在渝北区王胖子家的水煮鲶鱼是水煮鱼的元老级别了。从机场出来，几分钟就能到达这家餐厅，一路上都是水煮鱼的馆子，当然王胖子这家是整条街的王牌。他家的初始小二楼已经拆掉一半了，现以搬进了一个新楼大大的招牌很是诱人。
在重庆的第一餐就吃的这水煮鱼，以为和北京的无差，其实不然。上来的一盆红彤彤的水煮鲶鱼，只能看到火红色的辣油和浮在辣油上的花椒。花椒被红油烫的吱吱作响。盆里不冒热气，只是香味四溢。
鲶鱼上桌后需要等上几分钟鱼儿在盆里烫熟——这就是最大的特色！鱼是从鱼池里选好的鲜活的鲶鱼。配上炒好的锅底料叫上红油铺上花椒，上桌再让这鱼儿真正的高温煮熟。
我们等鱼的功夫吃了这里有名儿的豆苗肉丝汤，清淡鲜美。还有牛皮菜，真是别有一番风味儿。
能吃鱼了，这鱼用筷子夹出来的时候都能感觉嫩嫩的。咬在口中真是鲜鱼的美味，水煮的特色全部都感受到了。人间美味呀。回味起来都垂涎三尺呢。
这家餐厅火爆的不行。我们下飞机的时间是将近两点了，可是大厅里还是有五六桌客人呢。
这里的包间是要有最低消费的，虽然不是很高但是听着就不太爽。可能是地域差异吧，习惯了北京的包间。


推荐菜: 水煮鲶鱼

餐厅氛围: 朋友聚餐 家庭聚会

餐厅特色: 免费停车 有露天位